ALTA LANGA 'LEONARDO' PRINCIPIANO

Alta Langa DOCG · Pinot Nero, Chardonnay

Alta Langa DOCG Biologico Certificato Lieviti indigeni ★ 3 Bicchieri Gambero Rosso

Riconoscimento

3 Bicchieri Gambero Rosso

Guida

Gambero Rosso

Alcol

—

Annata

2019

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Nota di degustazione

Sommelier AI

ALTA LANGA 'LEONARDO' PRINCIPIANO di Principiano Ferdinando è un Alta Langa DOCG dalla Piemonte. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepiscono sentori di agrumi e fiori bianchi, accompagnati da una sottile nota minerale. In bocca è fresco, con una buona struttura e una persistenza piacevole.

Il profilo sensoriale è guidato dall'alta acidità e sapidità, tipiche del terroir dell'Alta Langa. L'affinamento sui lieviti contribuisce alla moderata morbidezza e complessità aromatica. Tuttavia, la percezione alcolica è inferita e potrebbe non essere completamente accurata.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

3 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 6,7

Frutta a polpa 0,0

Floreale 6,7

Minerale / sapido 6,7

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

La freschezza della bollicina alleggerisce il boccone e accompagna il piatto senza appesantirlo.

Vitello Tonnato con Acciughe

La freschezza della bollicina alleggerisce il boccone e accompagna il piatto senza appesantirlo.

Pasta e Patate alla Napoletana

L'intensità aromatica è in linea con quella del piatto.

Lasagna di Verdure

La leggerezza del vino non sovrasta i sapori del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2019 · Piemonte

Stile atteso Stagione più piovosa della media (705.6 mm vs 496.4 mm apr-ott) e più calda in estate (24.9°C vs 23.3°C), con accumulo termico superiore (GDD 2089 vs 1968) e diversi picchi di calore (13 giorni >35°C). Le piogge di fine estate (ago-set) sono state sopra media e distribuite su 17 giorni piovosi.