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A Tutto Vino
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Inalto Montepulciano 2019: un rosso italiano da uve Montepulciano coltivate in Abruzzo, 13,5% vol, conduzione convenzionale. Un calice di carattere mediterraneo, pensato per accompagnare la tavola con personalità.
Montepulciano in Abruzzo, clima caldo → acidità moderata e tannini maturi. Fermentazione e affinamento in acciaio senza legno → profilo fresco di frutta rossa/nera, nessuna nota tostata. La malolattica arrotonda la spalla acida; tannini presenti ma non aggressivi, dominanti per l'abbinamento con proteine.
Nel 2015 Adolfo De Cecco, non ancora trentenne, dopo un viaggio a Bordeaux e sull’Etna, esplorativo di terroir d’eccellenza vitivinicola, torna in Abruzzo. Visita la regione in lungo e in largo, arrivato nell’aquilano scopre che quel territorio d’altura è imprescindibile per ottenere vini di carattere elegante da vitigni autoctoni. Nasce così, nel 2018, Inalto.
