ATuttoVino 2017 CENIPRIMO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE

Barone Ricasoli · Toscana · Italia

CENIPRIMO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE

Name: Barone Ricasoli CENIPRIMO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2017
Brand: Barone Ricasoli
SKU: ATV-WINE-7396
Price: 65.00 EUR
Availability: InStock

· 100% Sangiovese

Lieviti indigeni Disponibile

Riconoscimento

—

Guida

—

Alcol

15.0%

Annata

2017

€ 65,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

CENIPRIMO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE di Barone Ricasoli è un Chianti Classico Gran Selezione dalla Toscana. In bocca si presenta corposo e avvolgente, con tannini ben integrati e una freschezza vibrante. Finale lungo e persistente con note speziate e tostate.

Sangiovese in purezza da annata calda (2017) con 15% alcol e malolattica svolta. Affinamento in legno per almeno 30 mesi (Gran Selezione) dona struttura, tannini levigati ma presenti, e note balsamiche. L'acidità tipica del vitigno bilancia la ricchezza alcolica.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 6,7

Speziato 6,7

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

L'acidità taglia la grassezza del piatto, lasciando la bocca fresca.

Lasagna alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Risotto alla Milanese con Ossobuco

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Fettuccine Alfredo

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2017 · Chianti Classico · ottima

Stile atteso Primavera ed estate calde e asciutte, con temperature medie estive ben superiori alla media e un accumulo termico (GDD) eccezionale. Agosto e settembre hanno però portato piogge abbondanti e frequenti, quasi il doppio della media storica, creando condizioni di vendemmia complesse.