Torna alla chat
A Tutto Vino
A Tutto Vino
A Tutto Vino
SPUMANTE METODO CLASSICO DI NERELLO DBE TENUTA SOLISCIARO di Marco De Bartoli è un spumante dalla Sicilia. Al naso emergono note floreali, di frutta rossa e un accenno di agrumi. Al palato è fresco, sapido, con una buona persistenza e un corpo leggero.
Nerello Mascalese in purezza, vinificato in bianco con pressatura soffice e metodo classico senza malolattica. L'acidità elevata (8) è il driver principale, tipica del vitigno e della mancata malolattica, esaltata dalla spumantizzazione. L'assenza di macerazione sulle bucce azzera i tannini (1). L'affinamento sui lieviti dona complessità tostata e buona intensità aromatica (7), mentre la mineralità vulcanica dell'Etna contribuisce alla sapidità (5).
Nel 1990, Marco de Bartoli, che già utilizzava il Grillo in purezza per il Vecchio Samperi e per tutti i Marsala, comincia a produrre un bianco da tavola. Nasceva così il vino Grappoli del Grillo.
