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A Tutto Vino
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Montefalco Sagrantino DOCG 2009 di Arnaldo Caprai: un rosso umbro di grande carattere, ottenuto da uve Sagrantino in purezza. Coltivazione integrata, profilo aromatico complesso di frutti scuri, spezie e note terrose. Tannini potenti ma vellutati, corpo imponente e finale persistente. Icona di longevità e territorio.
Sagrantino in purezza da Montefalco, zona con escursioni termiche che preservano acidità e tannini. L'affinamento in barrique e botti grandi, unito a 15 anni di evoluzione, ha levigato i tannini ma mantiene struttura imponente e alcol elevato. Dominanza tannini e corpo perché governano ogni abbinamento, richiedendo piatti grassi e proteici.
Immaginate di trovarvi nel cuore dell'Umbria, circondati da dolci colline e vigneti che si estendono a perdita d'occhio: qui sorge la cantina di Arnaldo Caprai, un vero gioiello del territorio. La filosofia di Arnaldo è semplice ma profonda: creare vini che raccontino la storia di queste terre, dove il Sagrantino, vitigno autoctono, trova la sua espressione più pura. I vini di questa cantina, dal rosso intenso e dal profumo avvolgente, portano con sé il calore del sole umbro e la freschezza delle notti stellate. Ogni sorso di un loro Passito è come un abbraccio, un'esperienza che racchiude la passione e il rispetto per la tradizione, ma anche la voglia di innovare, rendendo i loro Sagrantino riconoscibili e indimenticabili, proprio come questo angolo di paradiso.
