ATuttoVino 2023 Rosso di Montalcino

Sasso di Sole

Rosso di Montalcino

Name: Sasso di Sole Rosso di Montalcino 2023
Brand: Sasso di Sole
SKU: ATV-WINE-7181
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

· Sangiovese

Lieviti indigeni Disponibile

Riconoscimento

—

Guida

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Alcol

—

Annata

2023

€ 24,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Sasso di Sole Rosso di Montalcino DOC 2023 è un Sangiovese in purezza che esprime la vivacità e l'eleganza del territorio di Montalcino. Un rosso giovane e fragrante, con profumi di frutti rossi freschi e una beva succosa, perfetto per accompagnare la cucina di tutti i giorni.

Sangiovese in purezza da Montalcino: l'altitudine e il clima mediterraneo collinare conferiscono acidità vivace e tannini eleganti ma presenti. La breve maturazione in legno grande (minimo 12 mesi) smussa le asperità senza sovrastare il frutto. Dominanza di acidità e tannino guida ogni abbinamento verso piatti con componente grassa e proteica.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 6,7

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 3,3

Speziato 3,3

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

L'acidità taglia la grassezza del piatto, lasciando la bocca fresca.

Pasta e Patate con Provola

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna al Pesto

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2023 · buona

Stile atteso L'annata 2023 in Montalcino è stata segnata da un inverno mite, una primavera piovosa che ha garantito buone riserve idriche, e un'estate calda ma con escursioni termiche notturne che hanno preservato acidità e aromi. Piogge benefiche a fine agosto hanno favorito una maturazione ottimale delle uve.