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ATuttoVino 2024 EVÒ SAUVIGNON
Borgo Stajnbech · Veneto · Italia

EVÒ SAUVIGNON

· Sauvignon
Lieviti indigeni Disponibile
Riconoscimento
—
Guida
—
Alcol
—
Annata
2024
€ 35,00
Prezzo ATuttoVino
Ultime 1 bottiglie
Disponibile ora
1
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Vineria Bonelli, Roma · ritiro in enoteca gratis · spedizione 8 €, gratis da 30 € · Apple Pay, Google Pay, carta

Nota di degustazione

Sommelier AI

EVÒ SAUVIGNON di Borgo Stajnbech è un bianco dalla Veneto. Al naso si percepiscono intensi profumi di agrumi e note erbacee. Al palato è fresco, con un'acidità vivace e una piacevole sapidità. Finale persistente e aromatico.

Sauvignon Blanc da Trevenezie, fermentato e affinato in acciaio per preservare freschezza e aromaticità. Il vitigno e l'assenza di malolattica conferiscono acidità elevata e profilo aromatico intenso, con note varietali di agrumi, frutta tropicale e sentori erbacei. La zona temperata e la vinificazione in riduzione esaltano sapidità e mineralità, mentre il corpo rimane leggero e la morbidezza contenuta.
Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi
8,0
Intensità aromatica
scala 0-10
Agrumato 10,0
Frutta a polpa 6,7
Floreale 3,3
Minerale / sapido 3,3
Fruttato 0,0
Erbaceo / balsamico 6,7
Speziato 0,0
Evolutivo 0,0
Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale
Corpo Leggero · Corposo
Tannino Morbido · Tannico
Acidità Piatta · Vivace
Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina
Fettuccine ai Funghi Porcini
Il profilo sensoriale del vino è compatibile con questo piatto.
Lasagna al Pesto
Il profilo sensoriale del vino è compatibile con questo piatto.
Vitello Tonnato Classico
La leggerezza del vino non sovrasta i sapori del piatto.
Pasta e Patate alla Napoletana
Il profilo sensoriale del vino è compatibile con questo piatto.

Annata e territorio

Profilo
Lettura 2024 · buona
Stile atteso Primavera piovosa seguita da un'estate calda ma con escursioni termiche notturne. Qualche grandinata localizzata ha ridotto le rese, favorendo però concentrazione aromatica e acidità nelle uve raccolte precocemente.

Scheda tecnica

Dati
Vitigno Sauvignon
Denominazione Trevenezie
Regione Veneto
Paese Italia
Stile Bianco
Annata 2024
Affinamento acciaio · 6 mesi
Agricoltura unknown

Il produttore

Cantina
Borgo Stajnbech
Borgo Stajnbech

Immaginate di trovarvi nel cuore del Veneto, circondati da colline dolci e vigneti rigogliosi che si estendono a perdita d’occhio. Qui si trova Borgo Stajnbech, una cantina che racconta storie di passione e tradizione. I loro vini bianchi, rossi e spumanti nascono dai terreni ricchi di mineralità, che conferiscono ai grappoli un carattere unico, perfettamente in sintonia con l’armonia del Lison Classico DOCG. La filosofia di Borgo Stajnbech è semplice: rispettare il territorio, lavorando in modo sostenibile e autentico, per esaltare le peculiarità di ogni annata. Ogni sorso dei loro vini è un viaggio che riporta alla mente la brezza leggera delle vigne, il profumo dei fiori di campo e il calore del sole che accarezza i grappoli. Una vera celebrazione del Veneto, da assaporare in ogni bottiglia.

Veneto Sito ufficiale
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