ATuttoVino 2023 Zibibbo

Mandrarossa · Sicilia · Italia

Zibibbo

Pantelleria DOC · Zibibbo

Pantelleria DOC Lieviti indigeni ★ 3 Bicchieri Gambero Rosso

Riconoscimento

3 Bicchieri Gambero Rosso

Guida

Gambero Rosso

Alcol

—

Annata

2023

Prezzo non disponibile

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Zibibbo siciliano giovane e fragrante: fiori bianchi, agrumi e tocchi tropicali. Sorso morbido ma fresco, con una piacevole sapidità. Perfetto come aperitivo o con cucina di mare e spezie leggere.

Lo Zibibbo, vitigno aromatico siciliano, esprime naturalmente un'alta intensità aromatica. La fermentazione e l'affinamento in acciaio preservano la freschezza e i profumi primari. La morbidezza è bilanciata dall'acidità tipica delle zone calde.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

3 aromi

8,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 6,7

Frutta a polpa 6,7

Floreale 10,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Tiramisù

La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Fettuccine ai Funghi Porcini

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna al Pesto

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Pasta e Patate alla Napoletana

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2023 · Sicilia · ottima

Stile atteso Stagione complessivamente più piovosa della media (apr-ott 290.5 mm vs 221.7), ma con fine estate molto più secca del normale (ago-set 23.4 mm vs 58.9). Temperature estive in linea (24.0°C vs 23.9) con maggiore accumulo termico (GDD 2177 vs 2100) e numerosi picchi di caldo (23 giorni >35°C).

Scheda tecnica

Dati

Vitigno Zibibbo

Denominazione Pantelleria DOC

Regione Sicilia

Paese Italia

Stile Altro

Annata 2023

Affinamento acciaio

Agricoltura conventional

Il produttore

Cantina

Mandrarossa

Mandrarossa nasce nel 1999 dopo oltre 20 anni di intensi studi sui terroir.

Fondato nel 1999 Sicilia Sito ufficiale

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