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A Tutto Vino
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A Tutto Vino
Un rosso di carattere e personalità, dove la potenza del frutto maturo incontra l'eleganza dell'affinamento in legno. Al naso note di frutti rossi e neri con sentori speziati; in bocca è strutturato, avvolgente e persistente, con un finale raffinato di vaniglia e cacao.
Il vino 'Undici' della Tenuta Mara si presenta come un rosso di struttura media, tipico di un blend o di un vitigno autoctono dell'Italia centrale/meridionale. L'affinamento in legno conferisce note tostate e sostiene il corpo, mentre l'acidità rimane bilanciata per garantire freschezza. La dominance è focalizzata su corpo e tannini per guidare l'abbinamento proteico.
L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.