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A Tutto Vino
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Refosco dal Ped. Rosso DOC FCO di Giovanni Dri Il Roncat è un Refosco dal Peduno DOC dalla Friuli-Venezia Giulia. Al palato è strutturato e tannico, con una buona acidità che bilancia il corpo. Il finale è persistente con note di frutti di bosco e spezie.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, noto per la sua acidità vivace e i tannini marcati. La vinificazione tradizionale e l'affinamento in acciaio mantengono la freschezza e la struttura del vino. Dominance tannini=3 perché governano l'abbinamento con cibi ricchi di proteine.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
