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ATuttoVino NV SASSOALLORO 1.5 MAGNUM AST. NDI SANTI Magnum
Jacopo Biondi Santi · Toscana · Italia

SASSOALLORO 1.5 MAGNUM AST. NDI SANTI Magnum

Colli della Toscana Centrale IGT
Colli della Toscana Centrale IGT Lieviti indigeni
Riconoscimento
—
Guida
—
Alcol
—
Annata
Non Vintage
Prezzo non disponibile
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Nota di degustazione

Sommelier AI

Sassoalloro IGT Magnum di Jacopo Biondi Santi: rosso toscano elegante e strutturato. Profumi di ciliegia e lampone con spezie dolci e sfumature terrose. In bocca è pieno, con tannino presente e buona persistenza: perfetto con carni e piatti saporiti.

Il Sangiovese coltivato in Toscana contribuisce a un'acidità e tannini ben presenti. La fermentazione in acciaio e l'affinamento in botte grande per 18 mesi conferiscono una morbidezza equilibrata e un corpo strutturato. I tannini governano il pairing grazie alla loro presenza marcata.
Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi
6,0
Intensità aromatica
scala 0-10
Agrumato 0,0
Frutta a polpa 0,0
Floreale 0,0
Minerale / sapido 0,0
Fruttato 10,0
Erbaceo / balsamico 6,7
Speziato 6,7
Evolutivo 0,0
Terziario 6,7

Struttura

Profilo sensoriale
Corpo Leggero · Corposo
Tannino Morbido · Tannico
Acidità Piatta · Vivace
Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina
Lasagna alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Fettuccine al Ragù alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Fettuccine Alfredo
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Risotto alla Milanese con Ossobuco
La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Scheda tecnica

Dati
Denominazione Colli della Toscana Centrale IGT
Regione Toscana
Paese Italia
Stile Altro
Annata Non Vintage
Affinamento botte_grande · 18 mesi
Agricoltura conventional

Il produttore

Cantina
Jacopo Biondi Santi
Jacopo Biondi Santi
Toscana
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Sommelier AI

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