Monfortino

Barolo DOCG · Nebbiolo 100%

Barolo DOCG Lieviti indigeni ★ 3 Bicchieri Gambero Rosso

Riconoscimento

3 Bicchieri Gambero Rosso

Guida

Gambero Rosso

Alcol

14.0%

Annata

2016

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Monfortino di Giacomo Conterno è un Barolo DOCG dalla Piemonte. Al palato si presenta con tannini potenti e ben integrati, sostenuti da un'acidità vivace che dona freschezza. Il corpo è pieno e avvolgente, con una lunga persistenza che lascia spazio a un finale complesso e armonioso.

Il profilo è guidato dall'elevata concentrazione di tannini (score 9.0) e corpo, coerenti con l'identità del Monfortino. Si segnala una prudenza moderata in quanto il profilo sensoriale e i dettagli di vinificazione sono stati generati tramite LLM/AI, sebbene risultino allineati agli standard tecnici del Nebbiolo di alta gamma affinato in botte grande.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 6,7

Speziato 6,7

Evolutivo 0,0

Terziario 6,7

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Lasagna alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

L'acidità taglia la grassezza del piatto, lasciando la bocca fresca.

Risotto alla Milanese con Ossobuco

La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Fettuccine Alfredo

Il profilo sensoriale del vino è compatibile con questo piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2016 · eccellente

Stile atteso Annata generalmente equilibrata nelle Langhe: primavera regolare, estate calda ma senza eccessi prolungati e un finale di stagione favorevole con buone escursioni termiche. Le condizioni hanno permesso maturazioni complete preservando freschezza e struttura.