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A Tutto Vino
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Imyr di Ceraudo è un Calabria IGT dalla Calabria. Al palato è morbido e rotondo, con una buona freschezza che bilancia la struttura. Il finale è piacevolmente persistente con un ritorno delle note fruttate.
Il profilo è guidato da un'analisi sensoriale generata via AI con confidenza media (0.86). La struttura riflette un Chardonnay calabrese vinificato in acciaio: l'equilibrio tra acidità e morbidezza è l'elemento dominante. Si segnala prudenza sulla percezione alcolica poiché il dato è mancante nel dossier tecnico e inferito dal modello.
Felice è colui che fa felici gli altri: è questa la frase che, dal muro dell’edificio principale, accoglie con benevolenza chiunque varchi la soglia di Contrada Dattilo. In quelle poche parole è racchiuso il senso di tutto quello che io e la mia famiglia abbiamo fatto da quando, nel lontano 1973, decisi di rischiare investendo tutte le mie risorse in un sogno: acquistai una tenuta agricola e decisi di piantare la mia vita nella terra. La cosa più importante la scoprii nel giro di poco tempo: la Natura non la si può governare, la si può soltanto assecondare. Ma per riuscire ad assecondarla bisogna conoscerla, profondamente. E si può arrivare a conoscerla soltanto amandola. Fu infatti un infinito amore per la terra e per tutti gli esseri viventi che la abitano a fare di noi, già negli anni ottanta, dei pionieri dell’agricoltra biologica, fino a ottenere, nel 1991, la certificazione ICEA. Ora che, dopo aver superato difficili sfide, siamo una fertile e felice azienda agrituristica biologi
